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【今日の献立】2024年10月29日(火)「蒸ししゃぶ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「蒸ししゃぶ」 「タコとトマトのサラダ」 「ゆかりと大葉のおにぎり」 「リンゴのソテー」 の全4品。
みんなが集まるハレのにぴったりのボリュームのある献立です。


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【主菜】蒸ししゃぶ

豚バラ肉のうまみが野菜にからんでより美味しく、ホットプレートで簡単に出来る蒸し料理です。
蒸ししゃぶ

©Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:500Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵


材料(2人分)

豚肉  (しゃぶしゃぶ用)300g
白菜  1/8株
モヤシ  1/2袋
エノキ  1/2袋
ブロッコリー  1/4株
水  100ml
<ポン酢タレ>
  大根おろし  1/2カップ
  ポン酢しょうゆ  大さじ4
  しょうゆ  大さじ3
  一味唐辛子  少々


【下準備】

白菜は水洗いし、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。
蒸ししゃぶの下準備1

©Eレシピ


モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを2~3等分に切り、根元をほぐす。
ブロッコリーは小房に分ける。<ポン酢タレ>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1. ホットプレートを中火で熱し、白菜、モヤシを広げ、残りの材料をのせる。水をまわしかけ、蓋をして7~8分加熱する。
蒸ししゃぶの作り方1

©Eレシピ


2. 火が通ったら器に取り、<ポン酢タレ>をかける。
蒸ししゃぶの作り方2

©Eレシピ




【副菜】タコとトマトのサラダ

タコの歯ごたえが楽しいサラダ。火を使わずにサッと出来上がり、お酒のおつまみにもぴったりです。
タコとトマトのサラダ

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:124Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵


材料(2人分)

ゆでタコ足  2本
トマト  1個
<ドレッシング>
  玉ネギ  (みじん切り)大さじ2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  オリーブ油  大さじ1
  酢  大さじ1/2
  塩  小さじ1/4
粗びき黒コショウ  少々


【下準備】

ゆでタコ足はぶつ切りにする。トマトはヘタをくり抜き、2cm角に切る。
タコとトマトのサラダの下準備1

©Eレシピ




【作り方】

1. ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、ゆでタコ足、トマトを加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
タコとトマトのサラダの作り方1

©Eレシピ




【主食】ゆかりと大葉のおにぎり

ゆかりと大葉の香りが食欲をそそるおにぎりです。
ゆかりと大葉のおにぎり

©Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:268Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵


材料(2人分)

ご飯  (炊きたて)1合
ゆかり  小さじ1
大葉  4枚


【下準備】

大葉は軸を切り落とす。
ゆかりと大葉のおにぎりの下準備1

©Eレシピ




【作り方】

1. ご飯にゆかりを混ぜ合わせて4等分に分け、手に水を少しつけながら、おにぎりにする。
ゆかりと大葉のおにぎりの作り方1

©Eレシピ


2. 大葉を表が上になるようにおにぎりに巻く。
ゆかりと大葉のおにぎりの作り方2

©Eレシピ




【デザート】リンゴのソテー

ココナッツミルクのソースとソテーしたリンゴが相性抜群のデザートです。
リンゴのソテー

©Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:202Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵


材料(2人分)

リンゴ  1/2個
バター  10g
グラニュー糖  小さじ2
シナモンパウダー  少々
<ココナッツミルクソース>
  ココナッツミルク  100ml
  生クリーム  50ml
ミントの葉  適量


【下準備】

リンゴはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。
リンゴのソテーの下準備1

©Eレシピ


ボウルで<ココナッツミルクソース>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1. フライパンにバターを弱火で熱し、リンゴを加え、こんがり焼き色がつくまで焼く。グラニュー糖を加え、シナモンパウダーを振る。
リンゴのソテーの作り方1

©Eレシピ


2. 器に<ココナッツミルクソース>、(1)を盛り合わせ、ミントの葉を添える。
リンゴのソテーの作り方2

©Eレシピ

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