【今日の献立】2024年2月29日(木)「目玉焼きのせ焼きそば」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「目玉焼きのせ焼きそば」 「セロリの中華炒め」 「大根と大葉の塩昆布和え」 「薄切りリンゴ」 の全4品。
ボリュームのある焼きそばをメインに、シンプルにサッパリと食べられるおかずの組み合わせです。

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• 【主食】目玉焼きのせ焼きそば
• 【副菜】セロリの中華炒め
• 【副菜】大根と大葉の塩昆布和え
• 【デザート】薄切りリンゴ

【主食】目玉焼きのせ焼きそば

ソース味にくずした黄身がからんでたまりません。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：569Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

中華麺  2玉
玉ネギ  1/2個
ニンジン  1/6本
小松菜  1/2束
ベーコン  (薄切り)3枚
ソース  (付属のものなど)適量
卵  2個
  塩コショウ  少々
サラダ油  適量
青のり  適量

【下準備】

玉ネギは薄切り、ニンジンは短冊切りに、小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切る。ベーコンは短冊切りにする。

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【作り方】

1. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ベーコン、ニンジン、小松菜を炒める。中華麺を加えてほぐしながらさらに炒め、ソースを入れて全体を和える。

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2. 別のフライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを焼く。蓋をして半熟に仕上げ塩コショウを振る。

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3. 皿に焼きそばを盛り、目玉焼きをのせる。青のりをかける。

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【副菜】セロリの中華炒め

セロリはゴマ油でしんなり炒めると食べやすくておいしいです。

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調理時間：5分
カロリー：27Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

セロリ  1本
ショウガ  5g
塩コショウ  適量
ゴマ油  適量

【下準備】

セロリは筋を取って小さめの乱切りにする。ショウガは皮をむきせん切りにする。

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【作り方】

1. 熱したフライパンにゴマ油をひき、セロリをサッと炒める。ショウガを加え、塩コショウを振る。

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【副菜】大根と大葉の塩昆布和え

切ってもむだけの簡単メニュー。大葉の香りが良いアクセント！

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調理時間：3分
カロリー：11Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

大根  100g
大葉  2枚
塩昆布  小さじ1

【下準備】

大根は皮をむき薄くイチョウ切りにする。大葉は軸を取りせん切りにする。

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【作り方】

1. ビニール袋に大根、大葉、塩昆布を入れてもむ。

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【デザート】薄切りリンゴ

皮ごと薄切りにしたリンゴ。食べやすくて、見ためもキレイです。

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調理時間：3分
カロリー：38Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

リンゴ  1/2個

【作り方】

1. リンゴはよく洗い、1/2個をさらに半分にしてから芯を取り、皮付きのまま薄切りにして皿にのせる。

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