実は60年の伝統あるパンケーキ「ダッチベイビー」5つのレシピ
2016年2月24日 19:00「ダッチベイビー」をご存知ですか?アメリカでは60年の伝統があるパンケーキなんです。
最近では日本にもお店が上陸したり、その他のお店でも味わうことができたりと人気。パンケーキといえば、フライパンやホットプレートでつくるものというイメージがありますが、ダッチベイビーは「スキレット」という鉄製のフライパンを使ってオーブンで焼きあげます。
見た目も特徴的ながら、外はカリッと、中はモチっと新食感のパンケーキ。
また、デザートとしてもおかずとしても楽しめるのもダッチベイビーの特徴。今日はそんなダッチベイビーレシピを5つ、ご紹介します。おうちでつくってカフェ気分を味わっちゃいましょう!
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■1:基本のダッチベイビー
まずは基本のダッチベイビーから。生地をつくる前にはスキレットをオーブンに入れて予熱しておくことを忘れないでくださいね。スキレットを持っていない方は、ケーキ型の内側にバターを塗ることで応用できますよ。
筆者はニトリでスキレットを498円で購入。1つあると、とても便利ですのでおすすめです。
【材料】(15~18センチのスキレット1台分)
卵1個
薄力粉30g
牛乳50cc
砂糖小さじ1/3
バター10g(焼く時用)
粉砂糖適量
バター、レモン、メープルシロップお好みで
【作り方】
(1)スキレットを入れた状態でオーブンを200度に予熱する。
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