夏バテ予防に!! 疲労回復に!! 鶏むね肉と夏野菜のナムル

お皿を電子レンジから取り出したら、ラップをかけた状態のまま置いておきます。

2：野菜の下ごしらえをします

ゴーヤ、ピーマン、パプリカは洗って種を取り除き、千切りにします。もやしは洗って水けを切っておきます。

3：野菜を茹でます


鍋でお湯を沸かし、ピーマン、パプリカ、ゴーヤ、もやしの順に入れて茹でます。湯だったらザルに上げ、よく湯切りをしておきます。

4：炒りごまをすります

炒りごまは完全にすりきらず、ごまの粒が1／3～1／4程度残るようにすると、食感が良くなります。

5：タレを作ります


タレの材料と、鶏むね肉を蒸したときに出たスープをボウルに入れて混ぜ合わせます。大人向けに作る場合は、ニンニクの量を多くすると、さらに本場（韓国）風に仕上がります。

6：鶏むね肉を細かく割きます

手で割いたほうがふんわり美味しく仕上がりますが、間違いなく熱いので火傷にご注意を。我が家では横着をして、写真のように包丁でこそげるようにしています。こうすると素早く割けるので、時短にもなります。

7：5のタレをまぶします


タレが入ったボウルに、鶏むね肉を入れてサッと混ぜたら、野菜を入れてさらに混ぜ合わせます。