【年末・年越し】湯島天神徒歩30秒で蕎麦打ち体験をしよう

年末の準備目前の昨今、今年の年越し蕎麦は手作りにしてみませんか？東京の湯島工房では、誰でも簡単に蕎麦を打つことができます。湯島天神の横にあるので、受験生のいるご家庭は、願掛けついでの子どもの息抜きにもちょうどよいでしょう。手作りの蕎麦で、年の瀬にステキな思い出を作ってみてください。

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• 湯島天神徒歩30秒！受験名物「十八割蕎麦」が教える蕎麦打ち教室
• 気候や時間帯で水の量を変える？蕎麦打ちの核「こねる」作業
• 均等に力を加えていく「伸ばし」の過程
• 蕎麦の「三たて」を、その場でも自宅でも楽しむ！
• さいごに

湯島天神徒歩30秒！受験名物「十八割蕎麦」が教える蕎麦打ち教室

訪れたのは、東京都湯島にある湯島工房さん。「日本そば打ち名人会」が主催する、蕎麦打ち体験ができる工房です。建物はなんと湯島天神のすぐお隣。受験の願掛けと一緒に立ち寄れる好立地ですし、周辺はお散歩にも気持ちが良いエリアです。

講習は初心者クラスから、資格を取得できるレッスンまでさまざま。外国人観光客から家族連れまで、多くの人が訪れるホットスポットです。

講師は、「日本そば打ち名人会」主宰の長尾喜司男さん。蕎麦に魅せられ教室を開講し、現在に至ります。そのこだわりは、蕎麦に関する用語集や一問一答集を自分で作成するほど。



体験で使う蕎麦粉は、店舗「十八割蕎麦」の石臼で擦りたてのもの。香りが高く、しっとりとした触り心地が特徴です。ギュッと握って形が残る蕎麦粉が良い蕎麦粉の証拠とのこと。