【保存版】専門家に聞く“紅茶のおいしい楽しみ方”で特別なティータイムを♪

11月１日は“紅茶の日”。そんな紅茶の日に帝国ホテルにて開催された「午後のティーパーティー」にて、紅茶研究家の磯淵猛（いそぶちたけし）さんに“紅茶のおいしい楽しみ方”について教えていただきました♪

目次 [開く][閉じる]

• KIRIN主催「11月1日は紅茶の日！帝国ホテルで楽しむ午後のティーパーティー」に行ってきました！
• 紅茶のおいしい楽しみ方（1）お湯の温度は95℃！
• 紅茶のおいしい楽しみ方（2）フードペアリングは味のキレがポイント！
• 紅茶のおいしい楽しみ方（3）おもてなしの心が基本！

KIRIN主催「11月1日は紅茶の日！帝国ホテルで楽しむ午後のティーパーティー」に行ってきました！

2017年11月1日（水）帝国ホテルで「午後のティーパーティー」が開催されました。会場はシャンデリアの輝く優雅な空間♪紅茶好きのために〔KIRIN〕が主催したこの特別なパーティーに、LIMIA編集部もお邪魔しました！

メインの講座では、紅茶研究家であり紅茶専門店〔ディンブラ〕代表の磯淵猛（いそぶちたけし）さんより、紅茶の歴史や淹れ方について教えていただきました。その中から、今回は“紅茶のおいしい楽しみ方”についてご紹介します！

紅茶のおいしい楽しみ方（1）お湯の温度は95℃！

紅茶の淹れ方について、壇上で実践してくださった磯淵さん。茶葉の種類と量は同じで、お湯の温度だけ変えた実験をしました。



「やかんの音が“シュー”から“ポー”になったくらいが90℃。95℃をピークに、お湯の中の酸素はゼロになります。