【保存版】専門家に聞く“紅茶のおいしい楽しみ方”で特別なティータイムを♪

「紅茶の本場イギリスは中硬水なので、色が濃くなり渋みが減りやすいんです。でも日本は軟水なので、紅茶を淹れるのには難しいんですね。でもこのように温度を気をつけてあげれば、色も香りも味もしっかり出せておいしく飲めるんですよ」と磯淵さん。

なるほど〜！一つ気をつけるだけで、こんなにも変わるものなんですね！

紅茶のおいしい楽しみ方（2）フードペアリングは味のキレがポイント！

おいしい紅茶が淹れられたら、次は“おいしい味わい方”のレクチャーです。



今回は、イギリスのティー・タイムにならって、“ティー・ウィズ・ミルク”と一緒にペアリングフードをいただくことに。いわゆる“ミルクティー”ですが、この呼び名や“ロイヤルミルクティー”という言葉は日本だけのものなのだそう……！

「紅茶は、油分のキレを良くしてくれるんです。なので油成分を持っている食べ物と紅茶を合わせると、より食事をおいしく感じることができます」と磯淵さん。その言葉を確かめるべく、いざ実食です！

「今日は、紅茶に合わせて食べる順番も試してみましょう。味の変化を一巡で楽しんでみてください」

（１）塩気のあるもの＝サンドイッチ

（２）温かいもの＝スコーン

（３）甘いもの＝ケーキ

磯淵さんにおすすめされた通りに、この順番で食べてみました。