黒毛和牛から取れる希少な高級牛タン「黒タン」を食べ比べ！ 新宿三丁目の隠れ家【黒タン焼肉 青木】で味わう1万円以下のコスパコース｜東京

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• 看板のない焼肉店――。新宿三丁目で出合う極上の肉体験
  
• 怒涛の肉尽くし！ 「特上コース」実食レポート
• 「前菜」
• 「名物 和牛黒タン6種」
• 「特上和牛焼肉盛り合わせ」
• 「和牛の盛り合わせ」
• 選べる「芝浦直送朝採れホルモン」
• 選べる「〆のお食事」
• 「デザート」
• 黒タン焼肉青木

看板のない焼肉店――。新宿三丁目で出合う極上の肉体験

モダンで落ち着いた雰囲気の店内。ダクトがないため視界が開け、開放感あふれる空間

今回訪れた【黒タン焼肉 青木】は、新宿五丁目交差点近くの地下2階にある【和牛ホルモンWAIGAYA】と同じ店舗内にあります。驚くべきことに、表に【黒タン焼肉 青木】の看板は一切ありません。実はこの二つ、全く同じ場所にある同一店舗なのです。

看板メニューである「極厚黒タン」や「シャトーブリアン」を中心とした特別なコースを提供するブランドを【黒タン焼肉 青木】と呼び、WAIGAYAの店舗内でその贅沢なプランを楽しむというスタイル。知る人ぞ知る、まさに大人の隠れ家と呼ぶにふさわしい一軒です。


15年以上のキャリアを持つ店主が、自ら目利きした最高級の和牛のみを一頭買いで仕入れます

食材へのこだわりも徹底しており、店主の青木氏自らが芝浦市場のセリに直接参加。その日に並ぶ黒毛和牛の中から、まさに“一番光り輝く”極上の肉を厳選して仕入れています。さらに、一頭買いにこだわることで、一般的には手に入りにくい最高級の希少部位を、圧倒的な鮮度とボリュームで提供できる体制を整えているのも同店ならではの強みです。