ミシュランが認めた「東京のそば」の名店。ビブグルマンで出合う、究極のそば

• 目白【蕎麦おさめ】
• 神楽坂【蕎楽亭もがみ】
• 千歳烏山【東白庵かりべ】
• 両国【江戸蕎麦ほそ川】
• 田原町【浅草ひら山】

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• 目白【蕎麦おさめ】
• 築100年の古民家を新たな舞台に、在来種の蕎麦の魅力を伝える蕎麦の名店
• 蕎麦おさめ
• 神楽坂【蕎楽亭もがみ】
• 蕎麦の名店・神楽坂【蕎楽亭】の名を受け継ぐ、新しい蕎麦文化の担い手
• 蕎楽亭もがみ
• 千歳烏山【東白庵かりべ】
• 端正な味わいの蕎麦前を楽しみ、名店譲りの十割蕎麦を堪能する
• 東白庵かりべ
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• 両国で名を轟かす手打ち蕎麦の雄。独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴
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• 厳選食材でつくる手打ち十割蕎麦と季節の一品を楽しむ
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目白【蕎麦おさめ】

築100年の古民家を新たな舞台に、在来種の蕎麦の魅力を伝える蕎麦の名店

『玄蕎麦』

築100年の古民家をリノベーション

在来種の蕎麦に特化した手打ち蕎麦の名店【蕎麦おさめ】が西麻布から目白に移転。蕎麦のうまさはそのまま。せいろ、粗挽き、玄蕎麦の3種を打ちわける他、それぞれに産地も変えるこだわりぶりで、例えば取材日のせいろは広島の比和在来、粗挽きは長崎の対馬在来、玄挽きは福井の池田在来といったところ。素朴ながら力強い味わいは在来種ならでは。

元は茶道の宗匠の住居だった一軒家を再生。つくばいや灯籠を配した坪庭を臨む、大正・昭和の趣を今に伝える店内は、長い年月を経ればこその温かみを感じさせます。床はフローリングに変え、床暖房を入れるなど現代に即しリノベーションもしています。豊富に揃うつまみや日本酒とともに、粋なひとときを楽しめます。

蕎麦おさめ

【エリア】目白
【ジャンル】そば
【ランチ平均予算】5500円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】目白駅 徒歩7分

神楽坂【蕎楽亭もがみ】

蕎麦の名店・神楽坂【蕎楽亭】の名を受け継ぐ、新しい蕎麦文化の担い手

『ざるそば』


オープンなカウンター席を用意

ミシュラン１つ星をもつ名店【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを許された店が【蕎楽亭 もがみ】。