ミシュランが認めた「東京のそば」の名店。ビブグルマンで出合う、究極のそば

日本全国から自身が納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきしておき、翌朝石臼挽きで製粉、つなぎを使わずに打ちます。蕎麦本来の味が楽しめる『せいろ』は、品のいい蕎麦の香りと、きりっとしたつゆがよく合い、なんとも瑞々しく爽やか。2枚目の蕎麦を注文すると、1枚目とは産地の違う蕎麦を提供するというのも蕎麦っ食いにはたまらない粋なはからいです。

暖簾をくぐり引き戸を開ければ、中は和の情緒とモダンが一体となる洗練された空間が広がります。これは設計士・高橋秀一氏によるもの。外壁用の漆喰をあえて内部にも用いることで、素朴で落ち着いた空間に。随所に活けられた花が良いリズムを生み出しています。配置されているテーブルは広めのつくりで隣の客を気にせずスペースはゆったり。一人でふらっと蕎麦だけ食べる、さくっと蕎麦前で飲んで蕎麦で〆る。そんな粋な使い方ができます。

江戸蕎麦ほそ川

【エリア】両国/菊川
【ジャンル】そば
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】両国駅 徒歩1分

田原町【浅草ひら山】

厳選食材でつくる手打ち十割蕎麦と季節の一品を楽しむ

『せいろと天ぷら（白海老かき揚げ）』


落ち着きのあるカウンター席

浅草の隠れ家【浅草ひら山】では、手打ちでつくる十割蕎麦を存分に味わえます。