すすきの駅直結！ココノ ススキノのラーメンエリア「mingle!」人気ラーメン店が集結｜北海道・札幌

徳川味噌の深みにトリュフを加えた『北海道エスプーマ味噌ラーメン』は味変素材のマッシュポテトとバターがセットに。深い奥行きを感じる新感覚のラーメンが楽しめます。乾燥貝柱をオイルに漬け込み、一ヶ月かけてつくる特製のほたて油を使った『ほたて塩ラーメン』は、セットのほたてフレークでの味変が可能です。

『塩ラーメン』に使用している北海道産ほたて

塩ラーメンには100％北海道産のほたてを使い、味噌ラーメンには、徳川家に献上されていた味噌を使用するなど、細部にまでこだわりを持つ同店。麺は、中太ちぢれ麺、全粒粉、博多ストレート、グルテンフリー麺の4種類を用意しています。どんぶりは金色の色味を出すため、岐阜の美濃焼職人の元へ何度も訪れ、二年をかけて完成させたそう。特別な一杯でお店のこだわりを感じてみて。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 23:00）

■定休日
無休（COCONO SUSUKINOに準ずる）

麺屋竹蔵

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

【札幌真麺処幸村】

王道を貫きながらも進化を続ける至極の味

奥深い旨みの『味噌ラーメン』

【札幌真麺処幸村】は、札幌味噌ラーメンの王道をベースに進化を続けるラーメン店。