フランス・ブルゴーニュ【コモ・ル・モンラッシェ（COMO Le Montrachet）】～ヒトサラ編集長の編集後記　第82回

全体に心地よい軽やかさを感じます。シェフが南仏などで修業されていたのがわかる気がします。そしてフレンチらしく、チーズはたっぷりとワゴンでサーブされます。ワインの酔いも手伝って瞼が重くなります。

ヨーロッパの夏の夕暮れは遅く、10時近くでもまだ明るかったりします。
食後に少しワイン畑を散歩し、心地よい夜風に吹かれて眠りました。

２日目

ピュリニー・モンラッシェ村にある「コモ・ル・モンラッシェ（COMO Le Montrachet）」では窓越しに差し込む朝日と小鳥のさえずりで目が覚めます。

実に気持ちいい目覚めです。


プールの見える庭を眺めながら朝食をいただき、あまり暑くならないうちから自転車でまた畑を散策です。今日はここのすぐ隣のムルソーやポマールの畑を見て、ボーヌまで足を延ばすことにしました。

ボーヌはこのあたりの中心地で中世の街並がそのまま残っています。オテル・デュー美術館（オスピス・ド・ボーヌ）では当時の生活を学べますし、ネゴシアン（ワイン商社）も多く日本人にも馴染みがあるところです。美食の街でもありますね。ここを起点にグラン・クリュ街道を巡る人も多いとか。

2023年にオープンしたばかりの「シテ・デ・クリマ・エ・ヴァン」では、ワイン産地の魅力が総合的に学べるようになっていて、今回はこちらをゆっくり見学することができました。