フランス・ブルゴーニュ【コモ・ル・モンラッシェ（COMO Le Montrachet）】～ヒトサラ編集長の編集後記　第82回

屋上にあがるとワインの聖地コートドール（黄金の丘）が目の前に広がっています。これはなかなか感動的な景色です。

帰り道、ムルソーのワイナリー見学と試飲ツアーに参加してみました。いくつかこういったツアーはありますが、私が今回参加したのはシャトー・ド・ムルソー。11世紀からの歴史を持つ名門です。20人ほどのグループでワイナリーと土壌の説明等を受け、それから5種類ほど試飲します。

ムルソーも世界的に有名な白ワインの産地です。グラン・クリュはありませんが、高評価のプルミエ・クリュが多く存在します。よく言われる特徴はバターの風味。たしかに独特のコクを感じるワインなのです。

それと比べるとモンラッシェのワインは、キレが良く、特にピュリニーにおいて、よりミネラルを感じ、シャサーニュには果実味を感じます。隣の畑でもこれだけ違ってくるということを体験すると、ワインの深さというものに改めて驚いてしまうのです。

さてホテルに戻ってディナーです。今日は鳩を出してくれるとか。グラン・クリュをお願いすると１本20万以上はするので、1人ではもったいない。今日もプルミエ・クリュでいきます。

最初はエスカルゴですね。