東京も立派な“地方”だと再認識できる、東京の食と自然の恵みを堪能｜檜原村・あきる野市

秋川の恵みをダイレクトに感じられる『山女魚唐揚げ』

黒茶屋

【エリア】あきる野
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】8,000円 ～ 9,999円
【ディナー平均予算】8,000円 ～ 9,999円

ヴィンヤード多摩

主にあきる野産の自社ブドウを使用するワイナリー

東京都で自社畑を保有するワイナリーは希少

あきる野市で約70aの自社畑を保有しているワイナリー「ヴィンヤード多摩」。ワイン好きが高じてワイナリーを開いたというオーナーの森谷さんは、なんと現役の歯科医師。ワイナリーを運営しながら、現在も自身のクリニックで患者さんと向き合う日々を送っています。


左から「東京ブラン2023」、「東京ルージュ2023」、「東京ロゼ2023」。どれも共通して自社農園で育てたあきる野産ブドウを100%使用したフラッグシップワインです

障がいを持つ方への就労場所としてブドウ畑を提供することも、森谷さんがワイナリー開業するに至った大きな理由の一つだと言います。実際にここでは、障がいを持つ方々がブドウの手入れを担当しています。「農福連携」を日々実践しながら大好きなワインをつくる森谷さんの想いが１本１本のワインに詰まっています。