東京も立派な“地方”だと再認識できる、東京の食と自然の恵みを堪能｜檜原村・あきる野市

この日も地元の方々で賑わっていた

地産地消を謳っているわけではなく、当然のように地元の食材を提供するイタリアンとして地元の人に愛されている【ビストロYOSHIZO】。通いたくなるようなアットホームな雰囲気で手頃な価格でありながら料理は本格的です。

『季節野菜の小さなバーニャカウダ』750円

バーニャカウダは地元で西洋野菜をつくっている農家のネギやカブ、紅芯大根などが持つ力強い味わいを堪能できます。ペアリングには、あきる野産のモンドブリエを100%使用した「ヴィンヤード多摩」の白ワインを合わせます。


『マルゲリータ』1,580円。ピザ生地はイタリアの「真のナポリピッツァ協会」が定める条件に倣い、一枚一枚手で伸ばしています。耳はふわふわで中はしっとり。同店の一番人気です

YOSHIZO

【エリア】あきる野
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円
【ディナー平均予算】3,000円 ～ 3,999円

【ブーランジェリー ラ・フーガス】

川沿いに佇む一軒家のブーランジェリーカフェ

映画に出てきそうな雰囲気の一軒家が目印。フランス・アルザス地方をイメージして一から建設したのだそう

元々東京の梅ヶ丘で14年間パンづくりをしていた店主の仁礼さんが、焼きたてパンをそのままそこで味わってもらいたいと、カフェスペースもできる広々とした空間を求めてここあきる野の地にやってきたのが2007年のこと。