西麻布の隠れ家店で“関西割烹”を楽しむ特別な時間｜【寿修（じゅしゅう）】西麻布

黒子に徹しつつ適度な会話のなかからゲストの好みや要望を汲み取ってくれる【寿修】。大切な人との食事や、特別な日を過ごすのにぴったりのお店です。

料理人プロフィール：先崎真朗さん

1976年、佐賀県生まれ。調理師学校では西洋料理の道を希望するも、大阪・北新地の割烹【斗々屋】の料理に衝撃を受け日本料理へ転向。【斗々屋】に入店し9年間修業を積む。その後東京に移り和食店、寿司店などで腕を磨いた後、2010年に西麻布の閑静な住宅街に【寿修】を開店、ミシュラン2つ星を獲得する。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

寿修

【エリア】西麻布
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】17000円
【アクセス】表参道駅 徒歩10分