匠の技が織りなす懐石料理。四季の味わいを五感で楽しむ【日本料理　芳】｜大阪・北新地

海鮮メニューの味わいを深める、四季折々の厳選日本酒

その時期だけにしか出合えない銘柄も多数あるので、品ぞろえは尋ねてみて

お酒は、日本料理、なかでも海鮮によく合うものを中心に吟味してセレクト。季節限定の日本酒をはじめ、「獺祭」や「八海山」、「十四代」といった名酒もとりそろえます。もちろん、ウイスキーや焼酎、ワインなどのラインアップも幅広く網羅。こだわりの美酒が、今宵の美味とともに堪能できる貴重な一軒です。

料理人プロフィール：安藤智さん

1980年、兵庫県生まれ。「手に職を」という思いから目指したのが料理人の世界。高校卒業後に調理師の専門学校へと進み、さらに料亭や割烹、ホテルなどで修業を重ね、和食一筋に研鑽を積む。2022年12月オープンの【日本料理芳】の料理長に就任。基本に忠実に、素材を活かした繊細かつ味わい豊かなひと皿を作り続けている。

日本料理芳

【エリア】北新地
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】北新地駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。