世界的スターシェフ、セルジオ・ハーマン氏が監修する“没入型ガストロノミー”がアジア初上陸｜虎ノ門【ル・プリスティン レストラン 東京（Le Pristine Tokyo）】

• 互いに高め合う料理人、セルジオ・ハーマン氏とデニス・カイパース氏
• アートワークを随所に散りばめたデザイン性豊かな空間
• 優美なビジュアルと好奇心を掻き立てる味わいの数々

目次 [開く][閉じる]

• 互いに高め合う料理人セルジオ・ハーマン氏とデニス・カイパース氏
• アートワークを随所に散りばめた
  デザイン性豊かな空間
• 優美なビジュアルと好奇心を掻き立てる味わいの数々
• ル・プリスティン レストラン 東京

互いに高め合う料理人
セルジオ・ハーマン氏とデニス・カイパース氏

【ル・プリスティン レストラン 東京】を監修する料理人で起業家のセルジオ・ハーマン氏（左）とエグゼクティブシェフを務めるデニス・カイパース氏（右）

監修を務めるのは、欧州を代表するスターシェフであるセルジオ・ハーマン氏。今回がアジアへの初進出となりますが、世界の美食に興味がある食通にとっては、非常に著名な料理人であり、起業家でもあります。オランダ南西部ゼーラント州の地方都市にある実家のレストラン【アウトスラウス】をミシュラン３つ星に輝かせ、「世界のベストレストラン50」に8年間ランクインする名店にまで押し上げた人物です。セルジオ氏が、2020年のオープン初年度にミシュラン１つ星を獲得したベルギー・アントワープで展開するレストラン【ル・プリスティン】の成功を受け、【ル・プリスティン レストラン 東京】開業の運びに。

幼い頃からシェフになることを夢見ていたというデニス氏

アジア初進出にあたり、セルジオ氏がエグゼクティブシェフとしてオファーしたのが、デニス・カイパース氏です。