神戸三つ星の実力店【Ca Sent】兵庫・神戸元町｜スペイン料理を軸に、チームでつくり上げる「我らの料理」。
2021年10月3日 00:00
料理人プロフィール：福本 伸也さん
1978年、神戸市生まれ。15歳からこの世界で腕を磨き続ける、職人。イタリア、スペインで8年間修業、26歳にしてスペイン・バレンシアの名店【Ca sento】に勤務。料理人はエゴイスティックなアーティストではいけない、チーム論のなかで捉えるべきである、という現在の持論に行き着く。帰国後、2008年に自身の店をオープン。
Ca sento
【エリア】神戸元町【ジャンル】スペイン料理・地中海料理
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】県庁前駅 徒歩5分
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
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