クラフトコーラってじつのところどんな飲み物？ クラフトコーラ行商・鯉淵正行さんに、その魅力とブームの背景を徹底的に聞いてみた

「安心してこどもを連れて行けるハンバーガーショップを」というコンセプトで開いた【コーラとハンバーガー】。フードもドリンクも、国産の天然素材にこだわっている

ーー「クラフト」のほうはどう解釈しているんでしょうか？

鯉淵よく「手づくりの」「職人がつくる」という言葉がクラフトのイメージとして使われると思うんですが、これがちょっとしっくり来てなくて……。

“民芸・工芸”の意味合いのほうが近いかもしれません。

民芸・工芸という存在をたどっていくと、「材料、技巧、意匠によって美的効果を備えた物」だったり、「信仰や祈り、縁起物など、たくさんの意味と価値観が含まれる」というニュアンスがあるんです。

ーーそう考えると、ただ「手作りのコーラ」を指すわけではないんですね。

鯉淵そうです。ただ天然素材からつくられているだけでもなく、ただ手作りなだけでもない。だから、どんな形であれ、ルーツや想い、地域性など、つくり手が伝えたいこと、表現したいことが反映されていて、それが伝わるようになっているのが大事なのかなぁ、と。


【コーラとハンバーガー】の一番人気は『西小山バーガー』と自家製コーラのセット1,750円（写真はチーズトッピング＋200円）

カルチャーの土台となった2大パイオニア
「伊良コーラ」と「ともコーラ」

ーーいま、クラフトコーラのカルチャーは急速に広がっていますよね。