開放的な一軒家でイタリア・トスカーナ地方の伝統料理を満喫｜【IL　BUTTERO（イルブッテロ）】広尾

各地域で生産された良質な食材をシンプルに調理したトスカーナ地方の伝統的な味を堪能できます。

その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介いたします！

『ブッテロ自慢の自家製にこだわった前菜』

ワインが進む逸品揃い！『ブッテロ自慢の自家製にこだわった前菜』

【ILBUTTERO】では、自家製牛モモ肉のハム・ブレザオーラにルッコラとグラナパダーノを添えた前菜『ブッテロ自慢の自家製にこだわった前菜』がオススメ。自家製のブレザオーラを提供するイタリアンは稀少です。熟練のシェフが、塩・ハーブ・香辛料を加減し、絶妙な状態に仕上げた一品。種類豊富なイタリアワインとの相性も抜群で、自然とお酒が進みます。

『自家製パッパルデッレ』

シェフ特製のラグーソースが絶品の『自家製パッパルデッレ』

トスカーナで提供されるパスタは、猪・兎・鹿・鴨といったジビエのラグーソースでいただく幅広い帯状のパスタ「パッパルデッレ」が人気です。【ILBUTTERO】の『自家製パッパルデッレ』は、手打ちのパスタに、猪・鴨・兎などを使って香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んだ季節のスペシャルラグーソースを絡めた一品。濃厚で力強い味わいが絶品です。