新感覚のガストロノミー・ヴィーガン×フランチャコルタのポップアップバーがオープン｜【FARO】東京・銀座

女性当主がつくる、華やかなフレーバーとチャーミングでバランスの取れた味わいは、デザートとの相性も抜群だ。

アラカルトで注文可能な『山口農園の花のタルト』＊事前に予約を

そして、もうひとつ。今回、特別に事前の予約をすればアラカルトでオーダー可能なプティフール『山口農園の花のタルト』をご紹介したい。

まるで小さなブーケのようなこちらのタルト、山口農園から届いた花とハーブがなんと約40種類乗せられている。これは、多種の薬草から作られるお酒『アマーロ』からヒントを得て、日本の野山の野生の花やハーブで”食べるアマーロ”をつくりたいと生まれたデザート。ヴィーガンメニューのものは、クリームが米粉からつくられており、さっぱりとした口当たりで、食べるだけですっきりとした食後感になる。フランチャコルタと合わせる、特別なヴィーガン料理は、そのときどきの旬の食材でつくられるため、内容はそのときどきで変わるそう。日本の季節の恵みを、イタリアの最高峰の自然派スパークリングワインのペアリングで楽しむ貴重な機会、たった一ヶ月しか開催されないので、ぜひ早めに予約を。

「Franciacorta x FARO Pop-up Bar（FF Pop-up Bar）」詳細

期間：2020年11月19日～12月18日
バー利用：フリーフロー 8,000円（スナック付）
ダイニング利用：
ヴィーガン ショートコース 6,000円
ガストロノミー ショートコース 7,000円
※要予約
※いずれも税込、サービス料別
※フリーフローはディナータイムのみ

【FARO】店舗詳細

電話：03-3572-3911
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F
営業：12:00～13:30（L.O.）、18:00～20:30（L.O.）
定休日：日曜、月曜日、祝日、夏季（8月中旬）、年末年始