今だけしか味わえない旬を堪能する、秋の味覚が楽しめる料理5選

栗：【日本橋 柚こう】／日本橋

旬のズワイガニと丹波の焼き栗を炊き上げた『ズワイガニと焼き栗のご飯』

『ズワイガニと焼き栗のご飯』（神無月おまかせ懐石コース1万2,800円の一品）

裏路地に佇む、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋 柚こう】。1日2組までの完全予約制で、食事は月替わりのコースとなります。10月から提供される『ズワイガニと焼き栗のご飯』は、旬のズワイガニ、丹波の焼き栗に、南魚沼産のつややかなお米を、昆布と鰹のおだしでふっくら炊き上げています。旬の食材を使った懐石とともに堪能できます。

野菜、果物、魚介類など、美味しい旬の食材が出回る、秋。今だけしか味わえない旬の食材だからこそ、職人の技が光る名店で味わってみてはいかがでしょうか？