毎日食べたい！【鶏もも肉×ショウガ】の絶品レシピ8選～冷え対策や肉をやわらかくする裏技も

ジューシーな鶏もも肉と、爽やかなショウガは相性抜群の名コンビ。生のショウガに含まれる酵素には肉をやわらかくする働きがあり、驚くほどしっとり仕上がります。


今回は、定番の竜田揚げから時短煮物まで8選をご紹介。おいしく食べて、体の中から整えましょう。

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• 【ごはんが進む！】ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ
• ■毎日食べたい！ 鶏もも肉×ショウガのレシピ7選
• ■ショウガの力を引き出して健康的な食卓を

【ごはんが進む！】ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ

香ばしく焼いた鶏もも肉に、すりおろしショウガと青ネギの特製タレをたっぷり。ラー油のピリッとした辛みが食欲をそそります。タレ作りをポリ袋で行えば、洗い物も少なく時短に。ガッツリ食べたい日の主菜にぴったりな、満足度の高い一品です。

■毎日食べたい！ 鶏もも肉×ショウガのレシピ7選

鶏もも肉の竜田揚げ

家庭料理の定番・竜田揚げは、下味にショウガを使うのがおすすめ。特有の臭みが消え、肉質もジューシーに仕上がります。下味を揉み込み15分ほど置くと、中までしっかり味がしみ込みます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも喜ばれますよ。

脱マンネリ！ 鶏もも肉の生姜焼き

豚肉でお馴染みの生姜焼きを鶏もも肉でアレンジ。フライパンで蓋をして蒸し焼きにするのが、パサつかずやわらかに仕上げるコツです。甘辛いタレとショウガの辛みが絶妙にからみ、ごはんが止まりませんよ。いつもの献立に変化をつけたいときに最適です。

チキンソテー・ショウガソース

カリッと焼いたソテーに、香り高いショウガソースを添えたおしゃれな一品。ソースの仕上げに生のショウガを加えれば、特有の爽快な辛みがより際立ちます。殺菌や発汗作用が期待できるショウガをたっぷり摂れるので、体の中からポカポカ温まりたい日にどうぞ。

カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め

みじん切りにしたショウガがアクセントの中華風主菜です。ショウガは加熱することで、体を芯から温める成分へと変化。ビタミンC豊富なカリフラワーと組み合わせれば、風邪予防にもうれしい一皿になります。脂肪燃焼をサポートしてくれる、ヘルシーな炒め物です。

鶏もも肉の北京ダック風

下茹でにショウガを使うことで、鶏肉の雑味が抜け、上品で本格的な味に仕上がります。オーブンでじっくり焼いた皮は、パリッと香ばしくまるでお店の味。コクのある赤みそダレやたっぷりの野菜と一緒に巻いて食べれば、栄養バランスも抜群のご馳走になります。

時短！ジューシー鶏ももとカボチャの煮物

ショウガの香りをまとわせた鶏肉と、カボチャの甘みが調和したほっこりする煮物。カボチャをレンジ加熱してから煮込むため、煮込み時間を大幅に短縮できます。基本調味料で作れる手軽さも魅力。忙しい日の「あと1品」にも、食卓を彩る主菜にも重宝します。

鶏もも肉ショウガじょうゆ煮

ショウガとニンニクを効かせた煮汁で、コトコト煮込むシンプルレシピ。じっくり加熱することで生成される「ショウガオール」が血管を広げ、体の内側から温めてくれる効果も期待できます。食欲増進作用もあるとされるため、寒い季節や体調を整えたいときの風邪対策メニューにもおすすめです。

■ショウガの力を引き出して健康的な食卓を

鶏もも肉とショウガの組み合わせは、おいしさだけでなく、消化促進や冷え対策などうれしいメリットも期待できます。

調理法によって変わるショウガの香りや効能を楽しみながら、日々の献立に取り入れてみてください。心も体も温まる絶品レシピで、健やかな毎日を過ごしましょう。