ふんわりやわらか！リッチな味わいの「ブリオッシュ」おいしい食べ方やアレンジレシピを紹介

バターの香りとしっとりやさしい口当たり。そんなリッチなパン「ブリオッシュ」をご存じですか？



今回は、ブリオッシュの魅力や歴史、とっておきの食べ方まで、ブリオッシュのおいしい世界をご紹介します。

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• ■ブリオッシュとは？
• ■ブリオッシュの種類や形は多彩！
• ■ブリオッシュのおいしい食べ方は？
• ■ブリオッシュを使ったアレンジレシピ：4選

■ブリオッシュとは？

ブリオッシュは、食パンなどに比べて、たっぷりのバターと卵を使って作ります。やや甘くてしっとりとした口当たりで、ほんのり生地が卵色なのが特徴です。

また、その発祥は古く、16世紀頃のフランス・ノルマンディー地方と言われており、主にフランスの上流階級の人が楽しむ特別なパンだったとか。

■ブリオッシュの種類や形は多彩！

ブリオッシュは形によって呼び名が変わります。

■ブリオッシュのおいしい食べ方は？

そのまま食べてもおいしいブリオッシュですが、以下のようにアレンジの幅が広いのが魅力です。



イタリアのシチリア島では「ブリオッシュ・コン・ジェラート」と呼ばれ、アイスを挟んで楽しむ食べ方も親しまれています。甘くしても、塩気を効かせてもおいしい万能パン。それがブリオッシュです。

■ブリオッシュを使ったアレンジレシピ：4選

・パンベルデュ

ブリオッシュに卵液をたっぷりしみ込ませて、バターでじっくり焼き上げる贅沢な一品です。外はカリッ、中はとろ～り。フレンチトーストと似ていますが、「パンベルデュ」は卵液をしっかりとしみ込ませて、プリンのように仕上げるのがポイントです。

・サバラン風デザート

フランスの大人向けスイーツ「サバラン」。ブリオッシュに、ブランデーなどの洋酒をしみ込ませてアイスを添えます。使用するお酒はブランデー以外にラム酒でも◎。

・ババ風ラム酒漬け

イタリアの伝統スイーツ「ババ」。ラム酒で作ったシロップに、切り込みを入れたブリオッシュを漬け込みます。こちらも大人向けのスイーツです。

・ブリオッシュのフルーツとヨーグルト

ヨーグルトやフルーツを加えることで、食べ応えのあるブリオッシュに。ブランデーの量は、お好みで調整してくださいね。



ふんわりと甘く、コクのある味わいが魅力のブリオッシュは、日常を少しだけ特別にしてくれる贅沢なパンです。甘いトッピングとも、塩気のある具材とも好相性。気分に合わせて、お好みのアレンジを楽しんでみてくださいね。