下準備
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ブリオッシュは厚さ2.5cmにカットする
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バニラビーンズは包丁で切り込みを入れて種をしごき出しておく
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スライスアーモンドは160℃に予熱しておいたオーブンで6～7分ローストしておく
作り方
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1鍋に牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖30gを入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、バットに移して冷まし、ラム酒を加える。
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2
全卵をほぐし、グラニュー糖8gを加える。
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3
ブリオッシュの両面を1に浸し、2をくぐらせる。
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4
熱したフライパンに無塩バターを入れて溶かし、3を入れて両面にこんがり焦げ目がつくまで焼く。
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5
お皿に移してスライスアーモンドを散らし、粉糖を振る。お好みでバニラアイスを添えてもおいしいですよ！
Recipes & Cooking aya ideta ｜Styling kazuyo nakajima ｜Photographs akiko ito ｜Direction asuka hashimoto
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