【冬に食べたい】お餅の和デザートレシピ3選～イチゴ大福やみたらし餅、あんこもちと絶品ぞろい

お餅がおいしい季節になりましたね。

定番のきな粉餅やお汁粉も捨てがたいですが、今年の冬は新たなレパートリーを増やしてみませんか。


そこで今回は、お餅の和デザートレシピ3選をご紹介。

しゃぶしゃぶ用のお餅で作るイチゴ大福や、甘辛いタレのみたらし餅、ひと工夫加えたあんこもちと、多彩なレシピが登場します。いずれも15分ほどで作れますので、気軽にお試しください！

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• 【調理時間15分：初心者でも失敗しない】簡単イチゴ大福
• 【調理時間10分：甘辛い味わいがくせになる】みたらし餅
• 【調理時間15分：小腹が空いたらすぐ作れる】あんこもち
• ■お餅は間食にもおすすめ
• ■お餅の和デザートでほっこりと温まろう

【調理時間15分：初心者でも失敗しない】簡単イチゴ大福

しゃぶしゃぶ用の薄切り餅は熱湯にサッと通して片栗粉をまぶすと、求肥のような食感になります。あんこで包んだイチゴにふわっとかぶせるだけなので、難しいテクニックは一切不要！ お餅は冷めると硬くなるため、温かいうちに手早く作業しましょう。

【調理時間10分：甘辛い味わいがくせになる】みたらし餅

ツヤツヤとした甘辛ダレが絶品！ 水溶き片栗粉を入れるタイミングは、タレが煮立った後に一度火を止めてから。少しずつ回し入れるとダマにならず、なめらかに仕上がりますよ。お餅を串に刺し、タレをからめれば手を汚さずに食べられます。

【調理時間15分：小腹が空いたらすぐ作れる】あんこもち

きな粉と黒ごまをプラスして甘みをマイルドに。さらに塩を加えることで、全体の味が引き締まります。そのため、「あんこの甘さが苦手…」という方にもおすすめです。スリット入りの切り餅なら手で分割できるので、包丁いらず。初心者でも簡単に作れますよ。

■お餅は間食にもおすすめ

噛む回数が多くなるお餅は少量でも満腹感を得やすいため、間食にもおすすめです。

また、お餅は食べた後に胃腸でゆっくりと消化される傾向があり、腹持ちが良いのもメリット。次の食事での食べ過ぎを防ぐ効果も期待できますよ。

ただし、お餅はカロリーが高め。切り餅2つ分のカロリーは、ごはん一膳分に相当します。食べ過ぎはカロリーオーバーにつながりますのでご注意を。間食として食べるなら、切り餅1つ分が適量の目安です。

■お餅の和デザートでほっこりと温まろう

お餅のホッとする甘さは冬に恋しくなる味。温かいお茶と一緒に味わえば、心も体もポカポカになりそうですね。ご紹介したレシピは、お正月に余ったお餅の消費にも役立ちますので、ぜひご活用ください。