【ヘルシーでおいしい】ニンジンのデザートレシピ3選〜ケーキやクッキーで大量消費にもぴったり

冷蔵庫にストックしていることが多いニンジンをデザートに使ってみませんか？

今回は、キャロットケーキやクッキーなど、ニンジンを使ったデザートレシピを3選ご紹介します。


2本分のニンジンを使ったケーキもご紹介しますので、大量消費したいときにもぴったりです。

ニンジンをデザートに使うコツもぜひ参考にしてくださいね。

目次 [開く][閉じる]

• ■ニンジンを使ったデザートをおいしく作るコツ
• 【ニンジンの大量消費に】キャロットケーキ
• 【ザクザク食感】キャロットクリームチーズクッキー
• 【しっとりふわふわ】米粉のシナモンキャロットケーキ
• ■ニンジンを使ったデザートレシピは見た目も味も極上！

■ニンジンを使ったデザートをおいしく作るコツ

ニンジンをデザートに使うときれいなオレンジ色に仕上がり、見た目が華やかに。また、自然な甘みがあるため、砂糖の量を控えめにしても満足感が得られます。

シナモンやナツメグなどのスパイスを組み合わせるとニンジンの風味がより引き立ち、バターやオイルを入れることでしっとり食感に仕上がりますよ。

【ニンジンの大量消費に】キャロットケーキ

約2本分のニンジンを使ったキャロットケーキは、ニンジンを使ったデザートレシピの定番です。プレーンヨーグルトの酸味とアーモンドプードルの風味、ニンジンの甘さが合わさり、奥深い味わいのケーキに仕上がります。ニンジンの水分でしっとりするのもポイント。鮮やかなオレンジ色が映えるよう、盛り付けにもこだわってみてくださいね。

【ザクザク食感】キャロットクリームチーズクッキー

オートミールのザクザク食感が楽しいニンジン入りクッキー。ニンジンを皮ごとすりおろすため、栄養満点です。型抜きせず、スプーンで天板に落とすことで、成形する手間も省けます。ニンジンと相性の良いクリームチーズも使っているので、コク豊か。おやつにもワインのおともにもおすすめです。

【しっとりふわふわ】米粉のシナモンキャロットケーキ

ニンジンが苦手な子どもに食べられる可能性大のキャロットケーキです。シナモンパウダーの風味でニンジンの香りが気にならず、グッと食べやすさがアップ。小麦粉の代わりに米粉を使うため、軽い口当たりです。すりおろしたニンジンがたっぷり入っていて、砂糖が控えめでも十分甘さを感じますよ。

■ニンジンを使ったデザートレシピは見た目も味も極上！

ニンジンを使ったデザートレシピは、見た目の華やかさと自然な甘みが特徴です。ニンジンの水分でしっとり仕上がるため、ケーキがパサつかないのもうれしい点。シナモンやカルダモン、ナツメグなどのスパイスをプラスすると、ちょっぴり大人向けのデザートに。

ニンジンを大量消費したいときや、少しだけ余ったときは、ぜひデザートに活用してみてくださいね。