思い立った時にスグできる！　「リンゴとベリーのガトーインビジブル」

リンゴを使ったスイーツというと、やっぱり王道はアップルパイでしょうか。でも、パイを作るとなるとちょっとハードルが高い感じがしますよね。今回は思い立った時にスグできる、材料が少なくて簡単なスイーツをご紹介したいと思います。

ところで、ガトーインビジブルって何かご存知ですか？フランス発のスイーツで、「たっぷりの果物（または野菜）のスライス」＋「ほんのちょっぴりの生地」からできている、ミルフィーユのような感じのケーキです。断面がキレイなのも特徴ですね。

簡単なので、ぜひお試しくださいね！

■リンゴとベリーのガトーインビジブル

調理時間　20分+焼く時間

レシピ制作：河田 麻子

＜材料 （20cm×7cm×高さ6cmパウンド型1台分)＞
<生地>
 卵　2個
 グラニュー糖　60g
 薄力粉　80g
 牛乳　70ml
 無塩バター　50g
 バニラオイル　少々
リンゴ　2個
ミックスベリー(冷凍)　80g
粉糖　適量

＜下準備＞
・薄力粉は振るっておく。無塩バターは湯煎で溶かしておく。リンゴは皮をむき、芯を取り除いて薄くスライスして塩水につけておく。


・パウンド型に型紙を敷き込んでおく。オーブンは170℃に予熱しておく。

＜作り方＞
1、＜生地＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。


2、牛乳を加えて混ぜ、溶かし無塩バターとバニラオイルも加えて混ぜ合わせる。


3、リンゴを加えてやさしくなじませ、1/3量を1枚ずつ丁寧に型に敷き込み、ミックスベリーの1/2量を散らす。


4、さらに1/3量のリンゴを丁寧に敷き込み、残りのミックスベリーを散らす。


5、残りのリンゴを敷き込み、残った生地も流し入れたら台に打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。


6、170℃に予熱しておいたオーブンで50～60分焼き、焼き上がったらそのまま冷まし、冷めたら型から外して粉糖を振って仕上げる。


リンゴ以外にも、洋ナシやバナナを入れてみたり、生地にココアを混ぜてみたりしてもいいですね！