ビニール袋でモミモミするだけ! 「甘酒」を使ったお手軽保存食
2018年6月2日 19:00●キャベツと桜えびのナムル
<材料>
キャベツ 2〜3枚
桜えび 2g
調味料
甘酒 小さじ2
塩麹 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
<作り方>
1、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
2、すべての材料をビニール袋に入れ、調味料を加えて軽く揉む。
3、器に盛って、できあがり。
<材料>
キャベツ 2〜3枚
桜えび 2g
調味料
甘酒 小さじ2
塩麹 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
<作り方>
1、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
2、すべての材料をビニール袋に入れ、調味料を加えて軽く揉む。
3、器に盛って、できあがり。
●甘酒ドレッシング
<材料>
甘酒 大さじ2
塩麹 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
※粒マスタードを少量加えても
<作り方>
1、すべての調味料を瓶に入れる。
2、蓋をしてよく振って、できあがり。
<材料>
甘酒 大さじ2
塩麹 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
※粒マスタードを少量加えても
<作り方>
1、すべての調味料を瓶に入れる。
2、蓋をしてよく振って、できあがり。
■「甘酒」で、まろやかな味に
分量はどれも目安ですのでお好みで調整してください。塩麹がなければ、もちろん塩でも大丈夫です。その場合、分量は塩麹の半量程度にしてください。甘酒を加えることで栄養が添加されるだけでなく、味に甘みやうまみ、深みが生まれ、より美味しくなります。食品を保存できるビニール袋で作って、そのまま冷蔵庫に入れれば、洗いものが少なくて済むので、ちょっと嬉しいですね。ドレッシングも保存用の瓶で作り置きできます。
すぐに食べても、しばらくおいて味を馴染ませても美味しい甘酒保存食。簡単なので、お子さんと一緒に親子でモミモミして作っても楽しいですよ。
※ビニール袋は食品用をお使いください。
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