「蒸しおき野菜」で余裕が生まれる！ アレンジ豊富な“蒸しおき”のすすめ

■「蒸しおき野菜」で、ちょこちょこおかずがすぐできる

・市販の乾燥ポタージュに野菜をプラス

お湯を注ぐ「乾燥ポタージュ」に角切りにしたにんじんをプラス。野菜ごろごろスープに早変わり。

・にんじんとちりめんじゃこの和え物

にんじんにオリーブオイルをからめた後、ちりめんじゃこをまぶしつけ、しょうゆをほんのひとたらし。

・にんじんの青のりバター

にんじんをバター炒めにして、青のりをからめてしょうゆで味つけします。

・にんじんのウインナー炒め

にんじんとウインナーを炒めます。

・ブロッコリーとちりめんじゃこの炒り卵

ブロッコリーを細かく刻み、フライパンで塩炒めに。溶き卵にちりめんじゃこを加えて、ブロッコリーと合わせて半熟のうちに皿に盛ります。


にんじんの例はブロッコリーに、ブロッコリーの例はにんじんに変えてもOK。紅くるり（大根）は削り節とともにごはんに混ぜたり、ハムとチーズ焼きにしたり、フライにしても！

野菜の「蒸しおき」のいいところは、素材の味がしっかり感じられるところ。仕事から帰ってきて、夕食ができるまでの間、子どもたちにお菓子ではなく、にんじんをつまんでもらってもいいですね。

夕食に、買ってきたお惣菜やお弁当にプラスする場合は、塩分を控えるためにも、あえて味つけをしないで、そのままパクっとお召し上がりください。