しっとり秋の和スイーツ　「リンゴの水ようかん」

＜作り方＞
1、鍋にリンゴジュースと粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。粉寒天が溶けたらグラニュー糖を加え、弱火にし、よく混ぜながら1～2分煮る。

2、火を止め、白こしあんを2回に分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

3、粗熱を取って、型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。

4、包丁を水で濡らしながら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。


甘さがきつくない白あんだからこそのハーモニー。おやつの時間や夕食後に、熱いほうじ茶を用意してほっこりと味わいたいです。