夏のめんつゆを使いきろう! ヘルシーな「自家製ゴマだれ」の作りかた
2016年9月17日 19:00<作り方>
1、 ボウルにしょう油とめんつゆを入れて軽くまぜる。
2、 1に砂糖を入れてさらによくまぜる。
3、 水の分量のうち、熱湯(大さじ1)を2に入れて手早くまぜながら砂糖を溶かす。
4、 練り白ゴマを入れて全体をよくなじませる。
5、 残りの分量の水(大さじ4)を入れ、練り白ゴマのダマをつぶすようにしながらよくまぜる。
6、 すりゴマをまわしかけるように入れて、全体をまぜてできあがり。
コツ・ポイント
・使用するめんつゆの濃度によって水の量は変わります。大さじ1の熱湯で砂糖を溶かしたあとは、水を少しずつ加えながらお好みの濃さに薄めてください。
・すりゴマは自宅ですったものを入れることでより風味豊かな仕上がりになります。
・余ったら密閉容器にいれて、2、3日中に使い切ってください。
・豚しゃぶのたれとしても大活躍です。
そうめんや冷やしうどん、冷やしつけ麺にもぴったり。自家製なら、いつものゴマだれよりもさらにおいしく感じられるはずです!
・使用するめんつゆの濃度によって水の量は変わります。大さじ1の熱湯で砂糖を溶かしたあとは、水を少しずつ加えながらお好みの濃さに薄めてください。
・すりゴマは自宅ですったものを入れることでより風味豊かな仕上がりになります。
・余ったら密閉容器にいれて、2、3日中に使い切ってください。
・豚しゃぶのたれとしても大活躍です。
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