パーティーでお料理上手に見える、簡単・華やか さっぱり生春巻き
2015年7月13日 15:00
夏本番を目前に、暑い日が増えてくる季節。この季節のおうちパーティのメニューラインナップはスタミナ系料理とさっぱり系料理に限りますよね。スパイシーなカレーやガパオライスなどのエスニック料理にあうさっぱり系前菜に、生春巻きはいかがでしょうか？
コツをつかんでしまえば意外と簡単。華やかで、食べやすいのでおすすめです。今回は定番の海老と豚肉の生春巻きと、スモークサーモンのサルサ生春巻きの2種類をご紹介しましょう。それではさっそく作り方です。
■海老と豚肉の生春巻き（2人分）＜材料＞
ライスペーパー…4枚
サニーレタス…4〜6枚
大葉…8枚
海老…4尾
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…60g
もやし…80g
酒…大さじ1
塩…少々
Aナンプラー…大さじ1
Aレモンの絞り汁…大さじ1
A砂糖…少々
コツをつかんでしまえば意外と簡単。華やかで、食べやすいのでおすすめです。今回は定番の海老と豚肉の生春巻きと、スモークサーモンのサルサ生春巻きの2種類をご紹介しましょう。それではさっそく作り方です。
■海老と豚肉の生春巻き（2人分）＜材料＞
ライスペーパー…4枚
サニーレタス…4〜6枚
大葉…8枚
海老…4尾
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…60g
もやし…80g
酒…大さじ1
塩…少々
Aナンプラー…大さじ1
Aレモンの絞り汁…大さじ1
A砂糖…少々
ライター
フードコーディネーター／お菓子・料理研究家
森崎 繭香（もりさき まゆか）
雑誌や企業WEBサイトへのレシピ提供、テレビやラジオの料理コーナー出演、イベント出演の他、料理イベントの監修、飲食店の立ち上げや新商品企画など、フードコンサルタントとしても活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。
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