並んでも食べたいパンケーキとかき氷＠雪ノ下　銀座

雪ノ下のパンケーキは直径10cm、厚さ４cmと分厚いのが特徴で、セルクルに入れ、ホットプレートで20分かけて焼いています。


パンケーキの生地はココア、抹茶など5種類ありますが、今日は、練乳の白い苺のパンケーキにしました。北海道産の粉にバニラビーンズを加え、表面はカリッとキツネ色、苺は朝イチに静岡の生産者から届いた紅ほっぺ。

完熟苺はトッピング用に、少しでも白い部分がある苺はソース用と使い分け、練乳も静岡県大美伊豆牧場の低温殺菌牛乳から手作りしたものと徹底的にこだわります。