名古屋名物？ 変わりひとくち味噌カツ

6. 低めの中温の油で5～7分、火が通るまで揚げる。


7. しっかり油を切り、器に盛って仕上げに1の味噌をかけて完成！


豚肉の中から、思いがけぬホクホクの山芋が登場。（これは名古屋にはありません）山芋をいれると、食感がよくなり、ボリュームアップでかつヘルシーに。


この料理のポイントはなんと言っても名古屋風の味噌。よく味噌カツは『どろどろした味噌』というイメージがあるが、本場の名古屋の味噌カツはサラサラしたものが王道（と思う）。


豚肉は、ばら肉や肩ロースでつくるとジューシーに、もも肉でつくるとヘルシーに。お好みで使い分けてね。ぜひおためしあれ！