そばのきれいな食べ方【大人のマナー特集】
2017年12月15日 11:00
せいろに盛られたそばを、つゆと薬味でシンプルにいただく「そば」。
今回の記事をきっかけに、大人のマナーのひとつとしてそばの食べ方をマスターしてみましょう。
夕方にふらりとそば屋を訪れたら、まず冷酒をオーダーするのが”そば通”の基本です。昼間から、徳利を傾けながら、そば屋で日本酒を飲むというのは正しいそばの楽しみ方です。
つまみは、板わさ(蒲鉾を薄く切り、ワサビと醤油を添えたもの)、たまご焼き、鴨スモーク、天ぷら盛り合わせなどが定番です。さっぱりするものから、油っぽいものという順番で召し上がってください。
締めに「もり」か「ざる」を注文します。 「もりそば」と「ざるそば」は同じようで微妙に違います。「もり」より、「ざる」の方が格上で、「ざる」には刻みのりがかかっているのが特徴です。 一口目はつゆだけで食べてみましょう。つゆの味でその店全体の味がわかるといいます(そば湯用に薬味を少しだけ残しておきましょう) 。
その後、わさび、ネギ、などの薬味をお好みで入れて食べてください。
今回の記事をきっかけに、大人のマナーのひとつとしてそばの食べ方をマスターしてみましょう。
目次 [開く]
■そばのきれいな食べ方
1、まずは日本酒を冷で
夕方にふらりとそば屋を訪れたら、まず冷酒をオーダーするのが”そば通”の基本です。昼間から、徳利を傾けながら、そば屋で日本酒を飲むというのは正しいそばの楽しみ方です。
2、つまみを食べる順番 - 板わさから天ぷらへ
つまみは、板わさ(蒲鉾を薄く切り、ワサビと醤油を添えたもの)、たまご焼き、鴨スモーク、天ぷら盛り合わせなどが定番です。さっぱりするものから、油っぽいものという順番で召し上がってください。
3、まずは薬味を入れずに食べる
締めに「もり」か「ざる」を注文します。 「もりそば」と「ざるそば」は同じようで微妙に違います。「もり」より、「ざる」の方が格上で、「ざる」には刻みのりがかかっているのが特徴です。 一口目はつゆだけで食べてみましょう。つゆの味でその店全体の味がわかるといいます(そば湯用に薬味を少しだけ残しておきましょう) 。
4、下半分くらいをさっとつゆへ
その後、わさび、ネギ、などの薬味をお好みで入れて食べてください。
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