「今日食べたい」エスニック欲が満たされる！万能すぎる、簡単ちょい足し調味料[PR]

ちょい足しなら家族ひとりひとりの好みの合わせてかける・かけないを選べますし、量の調整もできます。また、2日目のおかずを簡単に味変したり、献立のマンネリ解消にも役立ちます。

時間のある日はひと手間かけて

ちょい足し以外のメニューも作ってみました。時間のある日とはいうものの、どれも大した手間はかからない簡単なものばかりです。

■バインミー（エスニックサンドイッチ）
バインミーのカギとなるのが、人参と大根の紅白なます。その味付けをエスニックの素に頼ります。


▲千切りした野菜に和えて5～10分放置

できたなますと一緒に具材を挟みます。今回はエビとアボカドにしましたが、蒸し鶏、チャーシュー、レバーペーストなどでもOK。

お好みでマヨネーズをかけて完成です。

■フォー風そうめん
茹で鶏を作り、その茹で汁をスープとして使います。麺は本場の米粉麺ではなく、そうめんを使ってより手軽に。あっさりヘルシーな麺料理です。



スープは塩胡椒で軽く味を調えます。そこに茹でた素麺を入れ、茹で鶏、レタス、刻んだ人参、パクチー（あれば）をトッピング。最後にエスニックの素をまわし入れて完成です。

梅雨のどんより気分をエスニックで上向きに

エスニック料理といえば一般的には夏のイメージですが、わたしの場合、旅行でタイやベトナムを訪れたのがどちらも雨季だったため、梅雨の方がエスニックが食べたくなります。