暑い夏にサクサク食べたい!ビールにもよくあう「揚げ物2種」[PR]
2022年8月10日 09:29暑い毎日が続きます。
そんな時こそ、しっかり食べて夏バテ対策を。
今日ご紹介するのは、旬の野菜を使ったかき揚げと、海老と大葉の春巻き。
子どもうけもよく、よく冷えたビールにもぴったりな2品です。
目次 [閉じる]
枝豆とトウモロコシのかき揚げの作り方
さやつきの枝豆、旬のトウモロコシを使ったかき揚げです。冷凍を使えば年中楽しめますが、やはり旬の食材で作ったものは格別。フリットのような食感で、子どもも喜ぶかき揚げです。
【材料】
枝豆(さやつき)…120g
ウモロコシ…1本
卵…1個
小麦粉…大さじ3
揚げ油…適量
塩…お好みで
【1】枝豆はさやから外して、レンジで少し加熱(2〜3分)をして中身を取り出します。トウモロコシは芯から実をそぎ落とします。
ボウルに、枝豆とトウモロコシを入れバラバラにします。小麦粉を半分(大さじ1.5)加えてかき混ぜます。
【2】さらに、卵と残りの小麦粉(大さじ1.5)を入れてしっかり混ぜ合わせます。
【3】油を180℃に熱して、スプーンですくって揚げていきます。
【4】1〜2分ほど触らずに揚げ、途中で上下を返し、さらに2〜3分揚げれば完成です。
油を切ったら、お好みで塩をつけてお召し上がりください。
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