暑い夏にサクサク食べたい！ビールにもよくあう「揚げ物2種」[PR]

暑い毎日が続きます。
そんな時こそ、しっかり食べて夏バテ対策を。

今日ご紹介するのは、旬の野菜を使ったかき揚げと、海老と大葉の春巻き。
子どもうけもよく、よく冷えたビールにもぴったりな2品です。

目次 [開く][閉じる]

• 枝豆とトウモロコシのかき揚げの作り方
• 大葉と海老の春巻きの作り方
• 揚げ物が気軽に楽しめる四角い「天ぷら鍋」

枝豆とトウモロコシのかき揚げの作り方

さやつきの枝豆、旬のトウモロコシを使ったかき揚げです。
冷凍を使えば年中楽しめますが、やはり旬の食材で作ったものは格別。フリットのような食感で、子どもも喜ぶかき揚げです。

【材料】
枝豆（さやつき）…120g
ウモロコシ…1本
卵…1個
小麦粉…大さじ３
揚げ油…適量
塩…お好みで



【1】枝豆はさやから外して、レンジで少し加熱（2〜3分）をして中身を取り出します。トウモロコシは芯から実をそぎ落とします。
ボウルに、枝豆とトウモロコシを入れバラバラにします。小麦粉を半分（大さじ1.5）加えてかき混ぜます。

【2】さらに、卵と残りの小麦粉（大さじ1.5）を入れてしっかり混ぜ合わせます。

【3】油を180℃に熱して、スプーンですくって揚げていきます。

【4】1〜2分ほど触らずに揚げ、途中で上下を返し、さらに2〜3分揚げれば完成です。



油を切ったら、お好みで塩をつけてお召し上がりください。