料理家さんに教えてもらうおもてなし〜簡単テーブルコーディネート[PR]
2019年5月5日 10:18気軽に作れる「フランス風おもてなし料理」レシピで人気の料理家、シャルル律子さん。
アンジェでも前菜レシピ、洋風おせちなどたくさんのお料理を教えていただきました。
この数年、生活の拠点をフランスに移されていたため、日本でのお料理教室はお休みされていたのですが、先日帰国された際に久々のお料理教室を開催されるとこのこと。
しかも生徒さんからの要望で「グリラー」を使ったお料理を作られるというので、教室にお邪魔させて頂きました。
手軽に作れるグリラーレシピと、おもてなし料理のポイントをレポートします。
おもてなしはまずテーブルセッティングから
律子さんのお料理教室は、前菜からデザートまでのフルコースを作ります。「身近な材料で気軽に作れること」がモットーですが、人をお招きする場合、テーブルセッティングを完了させておくことがポイントとか。
まずは大皿を人数分セッティング。
次にカトラリーを。
この日使用したのはなんと「クリストフル」のもの。シルバーカトラリーの最高峰!?ですが、こちらはご主人の実家(フランス)から譲り受けたのだとか。
こんな立派なクリストフルのカトラリーセットを使えるだけで、私はテンションがあがりました。
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