【ボデガカップで作る前菜5種】カブとアンチョビのサラダ[PR]
2019年4月3日 16:01料理家さんに教えてもらう「おもてなし料理」第三弾。
シャルル律子さんに今回教えて頂くのは、前回に続き、野菜がたっぷりとれる簡単アペリティフ(前菜)。
目でも楽しめる様に、ガラスのうつわ「ボデガカップ」にぴったりな前菜レシピを教えて頂きました。
ボデガカップに映えることはもちろん、彼女のモットーである
「身近な材料だけで」
「野菜をたっぷり」
「簡単に作れる」
と、体にもお財布にも優しいのが特徴です。
第3回は「カブとアンチョビのサラダ」。
カブの食感と、アンチョビの塩気が絶妙にマッチした、お酒にもよくあう前菜です。
目次 [閉じる]
カブとアンチョビのサラダの作り方
【材料】カブ…1個
塩…適量
アンチョビ…2尾程度
くるみ…適量
オリーブオイル…適量
【1】カブは厚めに皮をむいて、スティック状にカットします。
【2】塩を加え、全体を軽めに揉んでおきます。
【3】ちぎったアンチョビ、オリーブオイル、軽く砕いたくるみを絡めて完成です。
ボデガカップにもりつけて、どうぞ。
暑い夏に冷やして出すのもおすすめです。
律子さんからのアドバイス
お好みでかぼす、レモンなどを絞るのもおすすめです。食コラム記事ランキング
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