【コランダーで作る10分レシピ　第3回】野菜を食べよう！副菜3種[PR]

しっかりした濃い目の味付けなので、ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。

■材料
豚こま切れ肉：140g
玉ねぎ：1/2個
人参：１/2本
もやし：1/2袋
ニラ：1/2袋
エリンギ：1本
すり胡麻：大さじ２
■ 調味料
醤油：大さじ１
砂糖：大さじ1/2
にんにく(チューブ) ：少々
豆板醬 ：小さじ１
■ 肉の下味
オイスターソース：小さじ1/2
酒：小さじ1/2
片栗粉：小さじ１

【1】
豚小間切れ肉は一口大にカットし、下味の調味料を入れて揉み込み、味を馴染ませます。
【2】
人参と玉ねぎは千切り、ニラとエリンギは一口大にカットします。
肉、もやし、その他の野菜を入れて、すりごま以外の調味料を回し入れます。【3】
フタをして、レンジで5分加熱します。
【4】
蓋を外して、すり胡麻を入れて、全てをしっかり混ぜ合わせて完成です。



豚肉の分量を多めにすれば主菜としても使える一品。
汁が多めになっているので、熱々ご飯にかけるととてもよくあいます。

もし水分が気になる場合は、野菜を先にレンジで加熱して水分を取り除き、お肉とあえてください。

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