野菜の力強さをピュアに活かす！ 唯一無二のピザを軸にしたイタリアンが登場

ピュアな料理にはピュアな思いが似合う。料理も空間も作り手の思いも、すべてが溶け合った店には、心地の良い空気が流れ出す。ピザと楽しむのは、窯焼き料理にナチュラルワイン。デザートだって抜かりなく。いつまでだってこうしていたい。そんな風に思える、夏の金色の時間。

マルゲリータとオクラのピザ（2500円）に窯焼きで仕上げる新潟もち豚の自家製サルシッチャ（2200円）。千葉県「苗目」のハーブが輝く、いちじくと鹿児島コトブキ リコッタチーズのグリーンサラダ（1600円）。グラスワイン（1100円～）にOpen Book レモンチェッロソーダ（900円）と共に。

GRIN東京都新宿区新宿1‐6‐3新宿御苑フロント1FTEL：070・5557・992017：00～22：00（21：00LO）※8月よりランチ営業を予定。水曜、第1・2火曜休

ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』（平凡社）など。※『anan』2024年7月31日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子

（by anan編集部）