専門家も太鼓判！ おいしくて便利、最先端の“冷凍食品”8選

冷凍技術の進化やトレイ開発の努力などの結果、令和の冷凍食品はものすごいことになってます！専門家による最先端ぶりの解説と、あなたの暮らしをおいしく&ハッピーにする冷食をご紹介。

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• タイパもコスパもおいしさも！素晴らしき冷凍食品の世界。
• （ヘルシー減塩系）塩分控えめなのにこの旨味、さすがです！
• （ワンプレート）白飯＋おかずの定食タイプ、ひと皿で大満足。
• （高クオリティ麺）パスタのみずみずしさ、ソースのコクに感動。
• （高プロテイン量）冷食でまさかのタンパク質チャージができる！
• （高クオリティ麺）つるっとした麺肌、コシ…まるで茹でたて！
• （ワンプレート）パスタ&おかずで大満足の洋食セット。
• （使いやすい冷凍食材）“あると便利”な冷凍食材、有機も増えてます。
• （甘いものも充実）温めても、自然解凍でもおいしいベイク。

タイパもコスパもおいしさも！素晴らしき冷凍食品の世界。

保存料不使用で消費期限が1年超えも！素晴らしき‐18°Cの世界。
「一昔前は、“冷凍食品ってあまりおいしくない”というイメージを持っている人が多かったと思います。でも急速冷凍技術の向上、さらにトレイなど容器の研究も進み、ますますおいしいものをおいしいまま冷凍し、みなさんのテーブルに届けられるようになってきた。なので、食べないのは損です！」と言うのは、冷凍食品マイスターのタケムラダイさん。一般的に冷食は、料理の出来たてを急速冷凍し‐18°Cで保存。この温度とおいしさには深い関係があるようで、「‐18°C以下で保存されていれば、菌の増殖もなく腐ることもない。つまり冷食は保存料いらずなんです。また1年程度は栄養も香りも味も保持される。まさに最先端フードです」。

早くて、便利で、おいしい！忙しい世代にぴったりフード。
かつては外食産業など業務用での使用が多かった冷食ですが、コロナ禍を経て家庭用の消費が増加。