プロの味を自宅で! 美味しいもの賢者イチオシ“ごはん屋さんの手みやげ”8選
2022年11月8日 18:00新井さんSelect:魚塚「西京漬け(銀ダラ)」
3切れ入り¥1,200
4日間熟成させる西京漬けは焼いた時の香りもごちそう。
上野・アメ横の『呑める魚屋 魚草』が今年開いた、店先でイートインできる鮮魚店。「いち押しは、脂がのった魚で毎日仕込む西京漬け。焼くだけで日本酒にぴったりのつまみに」。東京都台東区上野4‐7‐8アメ横センタービル1FTEL:なし10:00~19:00第2・3水曜休Webでは詰め合わせで購入可。
ツレヅレハナコさんSelect:ジョンティ「シュークルート」
(約2人分)¥2,376
これからの季節にぴったりなフランスの定番煮込み料理。
仏・アルザス地方の郷土料理を供するブラッスリーの、定番料理。「ソーセージ&発酵キャベツはもちろん、マスタードまで手作り。持ち帰りは真空パックにしてくれます」。
東京都台東区浅草橋2‐5‐3TEL:03・5829・997111:30~14:00LO(土・日・祝日12:00~14:30LO)、18:00~21:00LO水曜、第1・3火曜休通販なし。
新井見枝香さん書店員、エッセイスト、踊り子。「あえて日持ちのしないもの、そして自分が食べたいもの(笑)を選べるのが、手みやげの醍醐味では」
馬田草織(ばだ さおり)さん文筆家、ポルトガル料理研究家。
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