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合わせ練りみそ<基本>

信州みそに酒、みりん、砂糖を練り混ぜた、まろやかな風味が特徴の練りみそです。

  • 白身魚と野菜の練りみそ添え

    白身魚と野菜の練りみそ添え

    蒸した白身魚と野菜に練りみそを合わせたヘルシーなメイン料理。

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  • 蒸し里芋の練りみそ和え

    蒸し里芋の練りみそ和え

    里芋と相性のよい練りみそを合わせた、手軽に作れる副菜です。

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今回のポイント

手軽に作る和食の万能調味料。焦げないように、煮たつまでは弱めの中火で、煮たったら弱火で練り混ぜることがポイントです。料理にそのままつけて食べても美味しいですし、香味野菜や調味料を加えて風味をつけても楽しいです。

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