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生のマンゴーと粉ゼラチンを使いました。思ったより簡単にでき、マンゴー好きには最高のデザートです。
イイネ！
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マンゴーパフェ
マンゴープリンとバニラアイスのちょっと贅沢なパフェ。お口の中でとろけます。マンゴーは冷凍や缶詰のものでもOK。
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下準備
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生のマンゴーの場合、しっかり熟したものを使用する。冷凍・缶詰でもOK。(缶詰は汁気を切り200gになるように)
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マンゴーはレモン汁を加えてミキサーにかけ、ピューレ状にしておく
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板ゼラチンを冷水で1枚ずつふやかしておく
作り方
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1
＜マンゴープリン＞を作る。鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら、板ゼラチンを入れ溶かす。
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2ボウルにマンゴーピューレを入れる。そこへ、粗熱がとれた1の牛乳を加えしっかりと混ぜる。最後に、生クリームを加え混ぜる。
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3
器に流し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
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4
四角く切ったマンゴープリンを器に入れ、マンゴーの実やお好みのフルーツ、アイスクリームを盛り合わせ、あればミントの葉を飾る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
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