バナナきな粉クリーム

作り方

1. 
   1

   ＜カスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳180mlを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ラップをかけずに電子レンジで4～5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、1～2分加熱してアーモンドエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼りつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、分量外の牛乳大さじ1～2を加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   (3)にバナナ、きな粉を加えて混ぜ合わせ、器にビスケットと盛り合わせる。