ネバネバで夏バテ解消！ 「オクラのねばり素麺」
2016年7月11日 12:00
独特の粘り気のある「オクラ」は、おいしい夏野菜のひとつ。
あのオクラ特有のぬめりは食物繊維の一種で、腸を元気に保ってくれるほか、免疫を強化してくれる効果もあるため、夏バテ防止にもよいとされています。
オクラとだし汁をミキサーにかければ、ネバネバ感も楽しいオリジナルの素麺タレが完成。梅干しやミョウガを加えて、さっぱりとどうぞ！
＜材料 2人分＞
オクラ 8本
だし汁 500ml
＜調味料＞
みりん 大さじ1.5
塩 少々
しょうゆ 大さじ1.5
素麺 3束
梅干し 2個
ミョウガ（粗みじん切り） 2個分
白ゴマ 適量
あのオクラ特有のぬめりは食物繊維の一種で、腸を元気に保ってくれるほか、免疫を強化してくれる効果もあるため、夏バテ防止にもよいとされています。
オクラとだし汁をミキサーにかければ、ネバネバ感も楽しいオリジナルの素麺タレが完成。梅干しやミョウガを加えて、さっぱりとどうぞ！
オクラのねばり素麺
調理時間15分＋冷やす時間 1人分336Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 増田知子
＜材料 2人分＞
オクラ 8本
だし汁 500ml
＜調味料＞
みりん 大さじ1.5
塩 少々
しょうゆ 大さじ1.5
素麺 3束
梅干し 2個
ミョウガ（粗みじん切り） 2個分
白ゴマ 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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