2日目カレーに新アイデア! 残り物カレーのモヤシ春巻き
2016年4月2日 08:30
<下準備>
・熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気を絞る。
・小麦粉は分量外の水少々を加え、よく練ってのり状にする。
・レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。
<作り方>
1、ボウルにカレー、モヤシ、豚ひき肉、塩コショウを入れ、菜ばしなどで混ぜあわせる。
2、春巻きの皮に(1)を1/6量のせ、手前の端に具をかぶせて左右を折りクルクルと巻き、小麦粉のりで留める。6個作る。
3、160℃の揚げ油でゆっくり色よく揚げ、油をきる。器にレタス、ケチャップと共に盛る。
味がしっかりついているので、お酒のつまみにも、お弁当のおかずにもよく合います。
・熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気を絞る。
・小麦粉は分量外の水少々を加え、よく練ってのり状にする。
・レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。
<作り方>
1、ボウルにカレー、モヤシ、豚ひき肉、塩コショウを入れ、菜ばしなどで混ぜあわせる。
2、春巻きの皮に(1)を1/6量のせ、手前の端に具をかぶせて左右を折りクルクルと巻き、小麦粉のりで留める。6個作る。
3、160℃の揚げ油でゆっくり色よく揚げ、油をきる。器にレタス、ケチャップと共に盛る。
コツ・ポイント モヤシの水気はよく絞るようにしましょう。
お好みで、ケチャップのかわりにスイートチリソースなどをつけてみても。味がしっかりついているので、お酒のつまみにも、お弁当のおかずにもよく合います。
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